Το Salers Gentiane είναι ένα λικέρ από ρίζα γεντιανής και αποτελεί το βασικό συστατικό των Παριζιάνικων απεριτίβο.Έχει χαρακτηριστική πικρή γεύση και ένα φανταστικό λαμπερό χρυσό χρώμα.