Η Saint James είναι η μεγαλύτερη παραγωγός ρουμιού γεωργικής προέλευσης στον κόσμο.Η Saint James διατηρεί τις δικές της φητείες ζαχαροκάλαμου και αποστάσει από το δικό της χυμό ζαχαροκάλαμου με παραδοσιακές μεθόδους.